Номер § 18, вопрос 9 — Химия 11 класс

Испытайте растворы мыла и стирального порошка индикаторной бумагой. Объясните, почему для стирки лучше использовать стиральные порошки, а не мыла. Почему не рекомендуется стирка шерстяных изделий порошками, предназначенными для стирки хлопчатобумажных?

1. Мыло — соль слабой жирной кислоты и сильного основания — гидролизуется по аниону: C₁₇H₃₅COO⁻ + H₂O ⇄ C₁₇H₃₅COOH + OH⁻, среда сильнощелочная (индикатор синий, pH 9–10); стиральный порошок содержит синтетические моющие вещества (сульфонаты — соли сильных кислот, почти не гидролизуются) и умеренно щелочные добавки — среда слабощелочная.
2. Порошки лучше: моют в жёсткой и холодной воде (мыло с Ca²⁺ и Mg²⁺ даёт нерастворимый осадок и перерасходуется), мягче к тканям и коже, содержат энзимы и отбеливатели. Шерсть — белок кератин, который в сильнощелочной среде порошков для хлопка (с содой, фосфатами, ферментами-протеазами) разрушается: волокна грубеют, садятся, рвутся, поэтому для шерсти нужны нейтральные средства без энзимов.