Условие
Какие продукты питания имеют сладкий вкус? Как вы думаете, почему?
Разбор задания
Номер § 8, вопрос 2 — Биология 10 класс
Пасечник В. В. · § 8. Углеводы, их строение и функции
Решение
- Сладкие продукты: мёд, фрукты и ягоды (яблоки, виноград, бананы), сладкие овощи (морковь, свёкла), молоко, сахар, кондитерские изделия, а также хлеб при долгом жевании. Сладкий вкус придают растворимые низкомолекулярные углеводы — моно- и дисахариды (глюкоза, фруктоза, сахароза, лактоза); они раздражают вкусовые рецепторы языка, а сладость сигнализирует организму о доступном источнике энергии. Крахмал не сладок, но при расщеплении ферментами слюны даёт сладкую мальтозу.
Ответ
мёд, фрукты, молоко, сахар — из-за растворимых моно- и дисахаридов; крахмал становится сладким после расщепления
Теория по теме в учебнике
Не понял тему? Разберись с правилами и теорией в нашем учебнике по предмету «Биология» за 10 класс.
Химический состав клеткиВода, белки, жиры, углеводы и нуклеиновые кислоты.Строение клеткиОрганоиды и их функции, прокариоты и эукариоты.Обмен веществ в клеткеЭнергетический и пластический обмен, фотосинтез.Деление клеткиМитоз и мейоз, жизненный цикл клетки.Размножение организмовБесполое и половое размножение, оплодотворение.Индивидуальное развитие организмаОнтогенез: от зиготы до взрослого организма.
Все темы по предмету «Биология» за 10 класс →