Условие
Свойства жиров
Решение без ошибок · проверено преподавателем
Номер Лабораторный опыт 10 — Химия 10 класс
Габриелян О. С. · Лабораторные опыты · страница undefined
Решение
- 1. В воде масло не растворяется (расслаивается), в спирте растворяется частично (мутнеет), в бензине — полностью: жиры растворимы в неполярных растворителях.
- 2. После испарения растворителя на бумаге остаётся жирное пятно — жир нелетуч.
- 3. К раствору масла в бензине (или к маслу с водой при встряхивании) добавляют бромную воду или раствор KMnO4 — окраска исчезает: остатки непредельных кислот (олеиновой, линолевой) присоединяют бром и окисляются по двойным связям. Твёрдый жир (сало) бромную воду не обесцвечивает.
Ответ
Жиры растворимы в бензине, нелетучи; растительное масло обесцвечивает бромную воду — содержит непредельные кислоты
Теория по теме в учебнике
Не понял тему? Разберись с правилами и теорией в нашем учебнике по предмету «Химия» за 10 класс.
Введение в органическую химиюОрганические вещества, строение атома углерода, классификация органики.УглеводородыАлканы, алкены, алкины, арены. Номенклатура, свойства, реакции.Кислородсодержащие соединенияСпирты, альдегиды, карбоновые кислоты, сложные эфиры.Алканы: предельные углеводородыСтроение, гомологический ряд, изомерия и химические свойства алканов в курсе органической химии 10 класса.Алкены: непредельные углеводородыДвойная связь, реакции присоединения и полимеризации, получение и применение алкенов.Изомерия и номенклатура органических соединенийВиды изомерии и правила международной номенклатуры для названий органических веществ.
Все темы по предмету «Химия» за 10 класс →