Номер Практическая работа 1 — Химия 10 класс

Идентификация органических соединений

1. Задание 1 (примеры вариантов). Этанол и муравьиная кислота: лакмус краснеет в кислоте, кислота даёт реакцию серебряного зеркала; спирт горит. Глюкоза и глицерин: с Cu(OH)2 оба дают синий раствор, но при нагревании только глюкоза — красный Cu2O. Формальдегид и белок: с Cu(OH)2 при нагревании формалин даёт красный осадок, белок — фиолетовое окрашивание (биуретовая реакция). Растительное и машинное масла: растительное обесцвечивает бромную воду. Крахмальный клейстер и глицерин: иод синеет с крахмалом, глицерин растворяет Cu(OH)2. Глюкоза и этанол: серебряное зеркало или Cu(OH)2 — только глюкоза. Сахароза и глюкоза: реакция серебряного зеркала — только глюкоза.
2. Задание 2. Один реактив — свежеосаждённый Cu(OH)2: на холоде глюкоза растворяет осадок (синий раствор — свойство многоатомного спирта), при нагревании образуется красный Cu2O (свойство альдегида) — двойственная функция доказана.
3. Задание 3 (распознать три вещества, например глицерин, глюкозу, белок): Cu(OH)2 — глицерин синий раствор, глюкоза синий + красный при нагревании, белок фиолетовый. Отчёт: таблица «вещество — реактив — наблюдение — уравнение — вывод».