P
pro·school.ru
Каталог школ
Решение без ошибок · проверено преподавателем

Номер § 30, вопрос 3 — Химия 10 класс

Рудзитис Г. Е. · § 30 · страница undefined

Условие

Охарактеризуйте роль жиров в организме животных. Приведите уравнения реакций, поясняющих превращение жиров в организме.

Решение
  1. Жиры — важнейший энергетический материал (при окислении 1 г даёт 38–39 кДж, вдвое больше углеводов и белков) и запасное вещество (подкожный жир, жировые депо); выполняют структурную функцию (липиды мембран), защитную и теплоизоляционную (амортизация органов, сохранение тепла), являются источником метаболической воды (верблюд), растворителем витаминов A, D, E, K, поставляют незаменимые полиненасыщенные кислоты (линолевую, линоленовую) для синтеза гормонов и простагландинов.
  2. Превращения: в кишечнике под действием липазы (с помощью желчи, эмульгирующей жир) — гидролиз: C₃H₅(OCOC₁₇H₃₅)₃ + 3H₂O →(липаза) C₃H₅(OH)₃ + 3C₁₇H₃₅COOH; продукты всасываются в стенках кишечника и там вновь синтезируются жиры, характерные для организма (этерификация: C₃H₅(OH)₃ + 3RCOOH → C₃H₅(OCOR)₃ + 3H₂O), которые кровью и лимфой переносятся в ткани; при недостатке пищи жиры расщепляются, и жирные кислоты окисляются (β-окисление) до CO₂ и H₂O с выделением энергии: C₁₇H₃₅COOH + 26O₂ → 18CO₂ + 18H₂O + Q; избыток углеводов превращается в жир.
Ответ

Источник энергии (39 кДж/г) и запас, строительный материал мембран, теплоизоляция, растворитель витаминов; в кишечнике гидролиз липазой до глицерина и кислот, затем ресинтез и окисление до CO₂ и H₂O

Другие номера параграфа

§ 30, вопрос 1с. § 30, вопрос 2с. § 30, вопрос 3с. § 30, вопрос 4с. § 30, вопрос 5с. § 30, вопрос 6с. § 30, вопрос 7с.

Теория по теме в учебнике

Не понял тему? Разберись с правилами и теорией в нашем учебнике по предмету «Химия» за 10 класс.

Введение в органическую химиюОрганические вещества, строение атома углерода, классификация органики.УглеводородыАлканы, алкены, алкины, арены. Номенклатура, свойства, реакции.Кислородсодержащие соединенияСпирты, альдегиды, карбоновые кислоты, сложные эфиры.Алканы: предельные углеводородыСтроение, гомологический ряд, изомерия и химические свойства алканов в курсе органической химии 10 класса.Алкены: непредельные углеводородыДвойная связь, реакции присоединения и полимеризации, получение и применение алкенов.Изомерия и номенклатура органических соединенийВиды изомерии и правила международной номенклатуры для названий органических веществ.
Все темы по предмету «Химия» за 10 класс →