P
pro·school.ru
Каталог школ
Решение без ошибок · проверено преподавателем

Номер § 31, вопрос 4 — Химия 10 класс

Рудзитис Г. Е. · § 31 · страница undefined

Условие

Какие химические свойства для глюкозы и глицерина являются общими и чем эти вещества отличаются друг от друга? Напишите уравнения соответствующих реакций.

Решение
  1. Общее (оба — многоатомные спирты): растворяют свежеосаждённый Cu(OH)₂ с образованием ярко-синих растворов (глицерата и сахарата меди): 2C₃H₅(OH)₃ + Cu(OH)₂ → глицерат Cu + 2H₂O; 2C₆H₁₂O₆ + Cu(OH)₂ → сахарат Cu + 2H₂O; образуют сложные эфиры с кислотами (глюкоза + 5CH₃COOH → пентаацетат; глицерин + 3HNO₃ → нитроглицерин), реагируют с активными металлами, оба сладкие, растворимые в воде, гигроскопичные.
  2. Отличия: глюкоза содержит альдегидную группу — окисляется (серебряное зеркало: C₆H₁₂O₆ + Ag₂O → C₆H₁₂O₇ + 2Ag; с Cu(OH)₂ при нагревании — Cu₂O), восстанавливается в шестиатомный спирт сорбит (C₆H₁₂O₆ + H₂ →(Ni) C₆H₁₄O₆), подвергается брожению (C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂), существует в циклических формах; глицерин альдегидной группы не имеет, не окисляется мягкими окислителями, не бродит, при дегидратации даёт акролеин, получается гидролизом жиров, а глюкоза — гидролизом крахмала/целлюлозы и фотосинтезом.
Ответ

Общее: многоатомные спирты — синий раствор с Cu(OH)₂, эфиры; отличие: глюкоза — альдегид (серебряное зеркало, Cu₂O, восстановление в сорбит, брожение), глицерин — только спирт

Другие номера параграфа

§ 31, вопрос 1с. § 31, вопрос 2с. § 31, вопрос 3с. § 31, вопрос 4с. § 31, вопрос 5с. § 31, вопрос 6с. § 31, вопрос 7с. § 31, вопрос 8с.

Теория по теме в учебнике

Не понял тему? Разберись с правилами и теорией в нашем учебнике по предмету «Химия» за 10 класс.

Введение в органическую химиюОрганические вещества, строение атома углерода, классификация органики.УглеводородыАлканы, алкены, алкины, арены. Номенклатура, свойства, реакции.Кислородсодержащие соединенияСпирты, альдегиды, карбоновые кислоты, сложные эфиры.Алканы: предельные углеводородыСтроение, гомологический ряд, изомерия и химические свойства алканов в курсе органической химии 10 класса.Алкены: непредельные углеводородыДвойная связь, реакции присоединения и полимеризации, получение и применение алкенов.Изомерия и номенклатура органических соединенийВиды изомерии и правила международной номенклатуры для названий органических веществ.
Все темы по предмету «Химия» за 10 класс →