Условие
Лабораторный опыт. Замесите из муки и воды тесто, промойте кусочек теста в марле в стакане с водой; к мутной воде добавьте иодную настойку. О чём говорит сине-фиолетовое окрашивание? Что осталось в марле?
Решение без ошибок · проверено преподавателем
Номер § 8, лабораторный опыт 5 — Химия 7 класс
Габриелян О. С. · § 8 · страница undefined
Решение
- Промывная вода синеет от иода — в ней крахмал, вымытый из муки: качественная реакция иода на крахмал.
- В марле остаётся липкая тягучая масса — растительный белок клейковина; значит, мука содержит крахмал и белок.
Ответ
Синее окрашивание — крахмал; в марле — белок клейковина