Номер § 8, лабораторный опыт 2 — Химия 7 класс

Домашний опыт. Взвесьте 100 г свежей зелени, высушите её 5–7 дней и снова взвесьте; сухой остаток прокалите в муфельной печи и взвесьте золу. Сколько воды и минеральных солей содержала зелень?

1. После сушки масса зелени уменьшается, например, до 15 г — значит, испарилось около 85 г воды: зелень примерно на 85 % состоит из воды.
2. При прокаливании сгорают органические вещества, остаётся зола — минеральные соли, например 2 г; их доля около 2 %, а органических веществ — около 13 %.