Условие
Приведите примеры химических реакций с участием катализаторов, укажите условия их протекания.
Разбор задания
Номер p11-z9 — Биология 10 класс
Пасечник В. В. · § 11. Ферменты – биологические катализаторы
Решение
- В природе: пищеварение — амилаза слюны расщепляет крахмал, пепсин и трипсин — белки, липаза — жиры; каталаза разлагает перекись водорода в клетках; фотосинтез (рубиско связывает CO₂), удвоение ДНК полимеразой; фиксация азота нитрогеназой клубеньковых бактерий; свёртывание крови тромбином; свечение светлячков с люциферазой.
- В хозяйстве: дрожжевые ферменты превращают сахар в спирт и CO₂ при выпечке хлеба, производстве вина и пива; молочнокислые бактерии — молоко в простоквашу, сыр, йогурт; сычужный фермент свёртывает молоко при сыроварении; ферменты в стиральных порошках (протеазы, липазы), в производстве соков (пектиназы), кожи, тканей, лекарств; в промышленности: платина при получении азотной кислоты, оксид ванадия при получении серной кислоты, железо при синтезе аммиака, никель при гидрировании жиров (маргарин), каталитические нейтрализаторы выхлопа автомобилей, кислота при получении сложных эфиров.
Ответ
ферменты — пищеварение, каталаза, дрожжи в хлебопечении и виноделии, сыроварение, стиральные порошки; неорганические — Pt, V₂O₅, Fe, Ni в химическом производстве, нейтрализаторы выхлопа
Теория по теме в учебнике
Не понял тему? Разберись с правилами и теорией в нашем учебнике по предмету «Биология» за 10 класс.
Химический состав клеткиВода, белки, жиры, углеводы и нуклеиновые кислоты.Строение клеткиОрганоиды и их функции, прокариоты и эукариоты.Обмен веществ в клеткеЭнергетический и пластический обмен, фотосинтез.Деление клеткиМитоз и мейоз, жизненный цикл клетки.Размножение организмовБесполое и половое размножение, оплодотворение.Индивидуальное развитие организмаОнтогенез: от зиготы до взрослого организма.
Все темы по предмету «Биология» за 10 класс →