Условие
Какие свойства глюкозы находят практическое применение? Иллюстрируйте свой ответ уравнениями соответствующих реакций.
Решение без ошибок · проверено преподавателем
Номер § 14, вопрос 6 — Химия 10 класс
Габриелян О. С. · § 14 · страница undefined
Решение
- Спиртовое брожение (C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2, дрожжи) — получение этанола, хлебопечение, виноделие; молочнокислое брожение (C6H12O6 → 2CH3CH(OH)COOH) — кисломолочные продукты, квашение, силос.
- Восстановление в сорбит (C6H12O6 + H2 → C6H14O6) — заменитель сахара для диабетиков, витамин C; окисление (реакция серебряного зеркала C6H12O6 + Ag2O → C6H12O7 + 2Ag) — серебрение зеркал и ёлочных игрушек.
- Питательная ценность и растворимость — растворы глюкозы в медицине, кондитерское производство; сладкий вкус — карамель, патока.
Ответ
Брожение (спирт, кисломолочные продукты), гидрирование в сорбит, серебрение зеркал, питание и медицина
Теория по теме в учебнике
Не понял тему? Разберись с правилами и теорией в нашем учебнике по предмету «Химия» за 10 класс.
Введение в органическую химиюОрганические вещества, строение атома углерода, классификация органики.УглеводородыАлканы, алкены, алкины, арены. Номенклатура, свойства, реакции.Кислородсодержащие соединенияСпирты, альдегиды, карбоновые кислоты, сложные эфиры.Алканы: предельные углеводородыСтроение, гомологический ряд, изомерия и химические свойства алканов в курсе органической химии 10 класса.Алкены: непредельные углеводородыДвойная связь, реакции присоединения и полимеризации, получение и применение алкенов.Изомерия и номенклатура органических соединенийВиды изомерии и правила международной номенклатуры для названий органических веществ.
Все темы по предмету «Химия» за 10 класс →