Витамины — низкомолекулярные органические вещества различного строения, необходимые организму в очень малых количествах для нормального обмена веществ; большинство не синтезируется в организме и поступает с пищей; многие являются коферментами.
Делят на жирорастворимые (A, D, E, K) и водорастворимые (C, группы B, PP).
Ответ
Органические вещества, нужные в малых дозах для обмена веществ и поступающие с пищей; жиро- и водорастворимые