Условие
Охарактеризуйте физические и химические свойства сложных эфиров. Напишите уравнения соответствующих реакций.
Разбор задания
Номер § 29, вопрос 3 — Химия 10 класс
Рудзитис Г. Е. · § 29
Решение
- Физические свойства: эфиры низших кислот и спиртов — летучие бесцветные жидкости с приятным фруктовым запахом (этилацетат — груша, изоамилацетат — груша/банан, этилбутират — ананас, изоамилвалерат — яблоко), легче воды и малорастворимы в ней (нет водородных связей, поэтому t кип. ниже, чем у кислот и спиртов той же массы: этилацетат 77 °C), хорошо растворяют органические вещества; эфиры высших кислот — воски, жиры (твёрдые или маслянистые).
- Химические свойства: 1) гидролиз — кислотный, обратимый: CH₃COOC₂H₅ + H₂O ⇄(H⁺, t) CH₃COOH + C₂H₅OH; щелочной — необратимый (омыление): CH₃COOC₂H₅ + NaOH → CH₃COONa + C₂H₅OH; 2) переэтерификация (обмен спиртовыми остатками); 3) восстановление водородом до спиртов: RCOOR′ + 2H₂ → RCH₂OH + R′OH; 4) горение: CH₃COOC₂H₅ + 5O₂ → 4CO₂ + 4H₂O; 5) аммонолиз до амидов; эфиры непредельных кислот полимеризуются (метилметакрилат → оргстекло).
Ответ
Летучие жидкости с фруктовым запахом, малорастворимы, t кип. ниже кислот; гидролиз кислотный (обратимый) и щелочной — омыление (CH₃COOC₂H₅ + NaOH → CH₃COONa + C₂H₅OH), восстановление, горение
Теория по теме в учебнике
Не понял тему? Разберись с правилами и теорией в нашем учебнике по предмету «Химия» за 10 класс.
Введение в органическую химиюОрганические вещества, строение атома углерода, классификация органики.УглеводородыАлканы, алкены, алкины, арены. Номенклатура, свойства, реакции.Кислородсодержащие соединенияСпирты, альдегиды, карбоновые кислоты, сложные эфиры.Алканы: предельные углеводородыСтроение, гомологический ряд, изомерия и химические свойства алканов в курсе органической химии 10 класса.Алкены: непредельные углеводородыДвойная связь, реакции присоединения и полимеризации, получение и применение алкенов.Изомерия и номенклатура органических соединенийВиды изомерии и правила международной номенклатуры для названий органических веществ.
Все темы по предмету «Химия» за 10 класс →