Условие
Какова типичная структура молекулы нейтрального жира?
Разбор задания
Номер p7-z5 — Биология 10 класс
Пасечник В. В. · § 7. Липиды, их строение и функции
Решение
- Нейтральный жир (триглицерид, триацилглицерол) — сложный эфир трёхатомного спирта глицерина и трёх остатков жирных кислот, присоединённых к трём гидроксильным группам глицерина сложноэфирными связями. Жирные кислоты — длинные (обычно 16–18 атомов углерода) углеводородные цепи с карбоксильной группой; насыщенные (стеариновая, пальмитиновая) дают твёрдые животные жиры, ненасыщенные с двойными связями (олеиновая, линолевая) — жидкие растительные масла. Молекула жира неполярна и гидрофобна.
Ответ
глицерин + три остатка жирных кислот, соединённые сложноэфирными связями (триглицерид)
Теория по теме в учебнике
Не понял тему? Разберись с правилами и теорией в нашем учебнике по предмету «Биология» за 10 класс.
Химический состав клеткиВода, белки, жиры, углеводы и нуклеиновые кислоты.Строение клеткиОрганоиды и их функции, прокариоты и эукариоты.Обмен веществ в клеткеЭнергетический и пластический обмен, фотосинтез.Деление клеткиМитоз и мейоз, жизненный цикл клетки.Размножение организмовБесполое и половое размножение, оплодотворение.Индивидуальное развитие организмаОнтогенез: от зиготы до взрослого организма.
Все темы по предмету «Биология» за 10 класс →