Условие
Салат, винегрет, мясные и овощные отвары усиливают сокоотделение гуморальным путём. Объясните, как это происходит.
Разбор задания
Номер p35-z8 — Биология 8 класс
Колесов Д. В. · § 35. Гигиена органов пищеварения. Предупреждение желудочно-кишечных инфекций
Решение
- В этих блюдах много экстрактивных и биологически активных веществ (органические кислоты, минеральные соли, продукты распада белков); они быстро всасываются в кровь и разносятся к железам желудка и поджелудочной железы, стимулируя их работу; кроме того, они заставляют слизистую выделять гормон гастрин. Поэтому закуски и бульон подают в начале обеда — к приходу основного блюда сок уже выделяется.
Ответ
экстрактивные вещества всасываются в кровь и через неё, а также через гормон гастрин возбуждают железы
Теория по теме в учебнике
Не понял тему? Разберись с правилами и теорией в нашем учебнике по предмету «Биология» за 8 класс.
Опорно-двигательная системаСкелет и мышцы человека, их строение и функции.Кровь и кровообращениеСостав крови, сердце, круги кровообращения.Дыхательная системаОрганы дыхания и газообмен в организме.Пищеварительная системаПуть пищи и переваривание питательных веществ.Обмен веществ и энергииПитательные вещества, витамины, энергия.Нервная системаГоловной и спинной мозг, нервы, рефлексы.
Все темы по предмету «Биология» за 8 класс →