Вакуоль и клеточный сок
🌿 Биология · 6 класс
Что такое вакуоль
Вакуоль — это крупная полость в растительной клетке, заполненная водянистой жидкостью и отделённая от цитоплазмы тонкой мембраной. У зрелой клетки вакуоль может занимать большую часть её объёма, оттесняя цитоплазму и ядро к стенкам.
Что находится внутри
Жидкость внутри вакуоли называют клеточным соком. Это вода, в которой растворены разные вещества:
- сахара — придают сладкий вкус плодам;
- органические кислоты — делают сок кислым, как в лимоне;
- минеральные соли;
- пигменты, окрашивающие лепестки и плоды в синий, фиолетовый, красный цвет.
Зачем клетке вакуоль
| Функция | Как проявляется |
|---|---|
| Запас воды и веществ | В вакуоли хранится вода и растворённые питательные вещества |
| Поддержание формы | Заполненная вакуоль давит на стенку, клетка становится упругой |
| Окраска | Пигменты сока окрашивают лепестки и плоды |
| Накопление ненужных веществ | В сок откладываются продукты обмена |
Тургор — упругость клетки
Когда вакуоль наполнена водой, она распирает клетку изнутри. Это давление называют тургор. Благодаря тургору листья и стебли трав держатся прямо.
много воды → вакуоль полная → тургор высокий → растение упругое
мало воды → вакуоль теряет воду → тургор падает → растение вянетПравило: если комнатное растение поникло, чаще всего ему не хватило воды. После полива вода снова заполняет вакуоли, тургор восстанавливается, и листья поднимаются.
Частые ошибки. Вакуоль — это не пустота, а полость с клеточным соком. И вакуоль не то же самое, что цитоплазма: она отделена от неё собственной мембраной.
Как вакуоль меняется с возрастом клетки
В молодой клетке вакуолей много, и они мелкие. По мере роста клетки эти мелкие вакуоли сливаются в одну большую центральную вакуоль. Она занимает почти всё внутреннее пространство, а цитоплазма и ядро оказываются прижатыми к клеточной стенке тонким слоем. Поэтому в зрелой растительной клетке вакуоль особенно заметна под микроскопом.
Почему плоды бывают сладкими и кислыми
Вкус плодов и листьев напрямую зависит от состава клеточного сока. Если в нём много сахаров, плод сладкий, как виноград. Если много органических кислот, плод кислый, как лимон или незрелое яблоко. По мере созревания кислоты постепенно превращаются в сахара, и плод становится слаще.
- Синий и фиолетовый цвет лепестков фиалки и василька даёт пигмент клеточного сока.
- В вакуоли могут откладываться ядовитые для животных вещества — это защита растения.
- Запас воды в вакуолях помогает растению пережить недолгую засуху.
Кратко о главном
- Вакуоль — крупная полость с клеточным соком.
- Клеточный сок — вода с сахарами, кислотами, солями и пигментами.
- Вакуоль запасает вещества и поддерживает форму клетки.
- Тургор — упругость клетки благодаря наполненной вакуоли.
- При нехватке воды тургор падает и растение вянет.